روش تهیه چیز کیک پرتقالی

0
روش تهیه چیز کیک پرتقالی
3 (60%) 1 vote

47 9 730x540 - روش تهیه چیز کیک پرتقالی

 مواد لازم

  • بیسکویت (پودرشده)150 گرم
     کره (ذوب‌شده)80 گرم
  •  وانیلیک چهارم قاشق چای‌خوری
  •  پودر ژلاتین4 قاشق چای‌خوری
  •  پنیر ماسکارپونه200 گرم
  •  خامه فرم‌گرفته100 گرم
  •  پودر شکر (الک‌شده)80 گرم
  •  آب‌پرتقالنیم پیمانه
  •  اسانس پرتقال2 قطره
  •  پرتقال (فیله‌ای خردشده)1 عدد
  •  پودر ژله پرتقال100 گرم
  •  پرتقال (حلقه‌ای خردشده)1 عدد

 مشخصات

برای 8 نفر

۱٫ در ظرفی، بیسکویت، کره و وانیل را با یکدیگر کاملاً مخلوط کرده و در کف قالب کمربندی پرس کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند؛
۲٫ در ظرفی کوچک، پودر ژلاتین را با نیم پیمانه آب مخلوط کرده، روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا ژلاتین کاملاً ذوب شود (روش بن ماری)؛
۳٫ در ظرفی جداگانه، پنیر ماسکارپونه، خامه و پودر شکر را با همزن برقی، هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند، سپس مخلوط  ژلاتین، آب پرتقال، اسانس و فیله پرتقال را به آن اضافه و مجدداً مخلوط کنید؛
۴٫ در ظرفی مناسب، پودر ژله را با ۲۵۰ میلی لیتر آبِ داغ، مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود؛
۵٫ قالب کمربندی را از یخچال خارج کرده، مایه آماده شده را روی بیسکویت بریزید، پس از آن، حلقه های پرتقال را روی آن چیده و ژله پرتقال نیم بندشده را نیز به آن اضافه کنید. قالب را مجدداً به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا چیزکیک آماده شود، سپس آن را در ظرف موردنظر سرو کنید.

پاسخ دهید