طرز تهیه مرغ سوخاری

0
طرز تهیه مرغ سوخاری
به این مطلب رای دهید

موادلازم:
قسمت های یک مرغ (دو ران و ۲ سینه‌(میتونیدبه قسمت های کوچکتر تقسیم کنید) و دو بال و کتف)
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱ قاشق چایخوری

برای آرد سوخاری

آرد سفید ۱ و نیم پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
پودر پاپریکا نصف قاشق غذاخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
پودر سیر نصف قاشق‌ غذاخوری
پودر کرفس نصف قاشق غذاخوری
پودر نعنا نصف قاشق غذاخوری
پودر ریحان نصف قاشق غذاخوری
پودر پیاز ۱قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
مرغ ها رو بعد از شستن به قسمت ۸ تکه قسمت کنید. البته میتونید اندازه ها رو با توجه به سلیقه خودتون کوچکتر هم بگیرید. برش مرغ ها اگه کمی کوچکتر باشه بهتر پخته میشن.
ادویه های مناسبی که بالا گفتم رو با آرد مخلوط کنید. هر کدوم که در دسترستون نبود میتونید حذف کنید.
سفیده تخم مرغ رو هم در ظرفی جداگونه با نمک مخلوط کنید و کمی هم بزنید.
مرغ ها رو ابتدا در سفیده تخم مرغ کاملا بغلتونید تا تمام سطحش رو بگیره و بعد در آرد کاملا بغلتونید. این کار رو دو سه بار تکرار کنید تا ضخامت سوخاریتون زیاد بشه.بعد هم در سرخ کن با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود ۱۲-۱۴ دقیقه کاملا بپزه و سرخ بشه. زمان پخت ران با سینه و قسمت های دیگه ی مرغ متفاوت هست. اگر هم سرخ کن ندارید در شیرجوش به ارتفاع ۵ سانت روغن بریزید و روی شعله متوسط(نه زیاد) وقتی کاملا داغ داغ شد تکه های مرغ رو در روغن داغ غوطه ور کنید که سرخ شه. زمان پخت روی گاز هم با سرخ کن فرق میکنه.برای سرو در کنار این مرغ سوخاری میتونید ازسیب زمینی سرخ کرده هم استفاده کنید.
?????

پاسخ دهید